2021年5月，是美国和芝加哥从新冠疫情中恢复重启的一个转折点，芝加哥许多公共场所，都恢复了公众活动，而芝加哥唐人街今年五月的庆祝亚裔月活动，也格外热闹和隆重。
受表彰的华人社团和个人
5月22日，芝加哥南华埠又锣鼓喧天，热热闹闹举行了又一场庆祝活动，这场庆祝活动是芝加哥美亚健康协会，联合芝加哥一些华人社团共同举行的。今年的庆祝活动比较有特色，有免费健康服务，“我是亚裔我骄傲”，文艺演出等内容，美国国家电视台7频道新闻主播Judy Hsu 担任司仪主持盛会 ，中外嘉宾包括伊利诺财长，25区区长卢汉士，伊利诺众议院员马静仪，美亚健康协会主任刘红相继致词，活动共同主办方芝加哥芝北中心满校长，联丰集团主席倪举凌，福建商会主席郑时坦，芝城华商会及华埠更好团结联盟的负责人，以及芝加哥一些侨社的侨领上台领奖。
出现庆祝活动的伊利诺财长致词
庆祝活动于当天上午11点半开始，在锣鼓喧天的中国舞狮舞龙表演 后，ABC电视台主播Judy Hsu 宣布活动开始，美亚健康中心主任刘红致词欢迎来宾参加庆祝亚裔月及表彰亚裔的活动，她再次 介绍了在去年以来芝加哥各华人社团对看疫捐款捐物的支持，及最近以来反对歧视亚裔的运动。
在活动上主办方对支持抗疫捐款捐物的华人社团和个人颁发了奖状，表彰他们对社会的贡献，受表彰的包括有希林艺术中心，芝加哥统会，芝加哥妇女商会，芝加哥湖北同乡会，芝加哥人民艺术团，芝加哥北京师范大学校友会等社团负责人及其他个人上台接受颁奖。
美亚健康协会在现场健康服务
当天的活动，也对出席庆祝活动的伊利诺政要伊利诺财长，25区区长卢汉士，伊利诺众议院员马静仪等也颁发了奖状，表彰他们对华人社区的支持和对社会的杰出贡献，当天晚上美国ABC电视台在新闻节目中播放了 主播Judy Hsu等在庆祝亚裔月活动受到表彰的新闻。
受表彰的华人社团和个人合影 为ABC7频道新闻主播Judy Hsu 颁奖 美亚中心主任刘红致辞 伊利诺财长致词 美国国会议员Raja致词 芝加哥25区区长卢汉士致词 伊利诺众议院员马静仪致词 芝加哥美亚健康协现场健康服务 芝加哥美亚健康协在现场服务 庆祝会上文艺表演 活动为社区杰出贡献人士颁奖 出现活动的芝加哥警方代表致词 出席庆祝会的芝加哥妇女商会来宾 参加文艺表演的演员在现场 电视台主播Judy Hsu主持庆祝活动 出现庆祝活动的来宾 芝加哥美亚健康协会现场发的健康包里的服务项目 表彰抗疫英雄奖 芝加哥芝北中心校长满素洁负责现场·协调抽奖活动等